Помидоры, фаршированные рисом и овощами

Аппетитная закуска с румяной сырной корочкой и сочной начинкой из риса со сметаной, зажаренным луком и морковью.

Приготовление

1. Рис отварите до готовности и остудите.

2. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите.

3. За 7–10 минут обжарьте в масле лук с морковью, посолите и поперчите. Добавьте сметану и через минуту снимите с огня.

   Перемешайте с рисом.

4. У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть с помощью ложки.

5. Сыр натрите на крупной тёрке и понемногу положите в помидоры, а поверх него — рис с овощами. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

6. Запекайте помидоры 15–20 минут при температуре 200 °С.