Кулинария

Облегченный форшмак из сельди

Эту версию форшмака можно считать почти совсем диетической. Если использовать хорошую, не пересоленную селедку, особенно собственного посола, то получается очень вкусная закуска. Такую селедку удобно сервировать, её любят даже дети и можно не опасаться случайных косточек.

Вам понадобится

Сельдь слабосолёная (филе)

500 г

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Яйцо куриное

4 шт.

Облегченный форшмак из сельди (этап 1)

Сельдь слабосолёная (филе)

500 г

Яйцо куриное

4 шт.

Понадобится филе сельди.

Если рыба в масле, то лишнее масло лучше слить. Заранее сварите вкрутую яйца. Чтобы желток остался нежным, доведите воду с яйцами до кипения, затем выключите огонь и оставьте так на 10 минут. Потом залейте холодной водой и очистите.

Облегченный форшмак из сельди (этап 2)

Сложите часть филе в чашу блендера.

Облегченный форшмак из сельди (этап 3)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

В блендер положите лук и яйца.

Облегченный форшмак из сельди (этап 4)

Измельчите всё вместе до однородности.

Облегченный форшмак из сельди (этап 5)

Переложите форшмак в подходящую посуду, перемешайте. Приправьте по вкусу черным молотым перцем и лимонным соком. Тут количество писать бессмысленно, все зависит от качества селедки и личных предпочтений.