Сытная запеканка из пельменей с грибами и сыром

Foto: DELFI

Сытная и очень вкусная запеканка из пельменей с нежным сливочным соусом, которому тимьян придает пикантный вкус. Особый акцент - золотистая сырная корочка. Такое блюдо понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

пельмени 400г
масло для запеканки
яйца, 2 шт.
сливки, 200-250 мл
лук, 3 шт.
шампиньоны, 3 горсти
тимьян, по вкусу
соль, по вкусу
черныймолотый перец, по вкусу
сыр, 200г

Лук нарезаем мелко.

Каждый шампиньон разрезаем на четыре части (можно также использовать лисички, грибы портобелло, боровики или другие грибы).

На раскаленной сковороде до золотистого цвета обжариваем пельмени. Выкладываем в жаропрочную форму.

На сковороде также обжариваем в масле грибы и лук до золотистого цвета. Выкладываем поверх пельменей в форму. Разогреваем печь до 220 градусов.

Взбиваем яйца, добавляем сливки, соль, перец и тимьян по вкусу. Заливаем в форму поверх пельменей, грибов и лука.

Запекаем 15 минут. Блюдо обильно посыпаем натертым сыром и ставим в печь еще на 5–7 минут (в режиме гриль) пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.