Бендерики — чисто украинское блюдо: треугольные блинчики с мясной начинкой из сырого фарша, разновидность бурито.
Вкусно — язык проглотить!
Сначала начинка: 300 грамм сырой свинины, одна луковица, одна долька чеснока, сырое яйцо, перец и соль. Все смолоть и перемешать.
Теперь блины: тонкие, зажаренные с одной стороны (с другой только чуть схваченные).
Не уверена, что кому-то нужен рецепт самых обычных блинов, но на всякий случай быстро скажу:
два яйца, полтора стакана молока, восемь чайных ложек муки с горкой, ложечку соли, чайную ложку сахара, две столовых ложки подсолнечного масла, все это взбить, поочередно вливая или всыпая в блендер, — так, чтобы в итоге получилось тесто не гуще сливок.
Дальше интереснее: на зажаренную сторону блина намазать столовую ложку фарша с горкой, но не на весь круг, а на одну четверть (сегмент в девяносто градусов), потом сложить блин пополам и еще пополам.
В тарелке взбить два яйца с хорошей щепотью соли, окунуть туда получившийся «конвертик»... и отправить его под крышку на сковородку.
Важно: огонь — маленький.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Говорят, бендерики продают на Привозе, как у нас пирожки или пончики, а про начинку (с чем, мол, бендерики?) продавцы отвечают неполиткорректно...
Ну, вы представляете дикие шутки сегодняшней Украины.
Они показывают, до какого состояния доведены люди постоянными сообщениями о войне и насилии...
Свежие комментарии