Арабские блинчики "катаеф". Очень вкусные

Сегодня предлагаю рецепт арабских блинчиков "катаеф". Блинчики - дрожжевые, поэтому получаются пышными и толстыми. Очень популярны на Востоке.

Начинка используется исключительно сладкая, сегодня - это яблоки, но положить можно хоть грушу, хоть заварной крем, в общем, что угодно сладкое.

Как приготовить блинчики "катаеф"

Смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар и соль.

Добавляем муку и перебиваем венчиком, чтобы не было комочков и оставляем в теплом месте на полчаса.

 

Тесто по консистенции будет как жидкая сметана.

Блинчики нужно делать небольшого размера и жарить только с 1 стороны. не бойтесь все восточные страны делают именно так.

Жарится блинчик около 3-4 минут, зависит от вашей плиты.

Из блинчиков можно сделать конвертики или корзиночки, зависит от вашей фантазии.

Теперь приготовим начинку.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, сок и цедру одного лимона.

Когда сахар растает, добавляем нарезанные кубиками яблоки. Обжариваем около 20 минут. В конце добавьте корицу, чтобы получить классическое сочетание с яблоками.

Готовую начинку раскладываем в блинчики и наслаждаемся отличным десертом.

Всем приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста

• Дрожжи - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Молоко - 1 стакан.
• Соль - щепотка.
• Мука - 1 стакан.

Для начинки

• Масло сливочное - 50 гр.
• Сахар - 100 гр.
• Сок и цедра одного лимона.
• Яблоки - 500 гр.
• Корица - 2 ч.л.