Рыба в кляре на минералке

Внутри румяной и хрустящей оболочки — сочные кусочки рыбного филе. Это по-настоящему вкусно.

Ингредиенты

Мука	150 г
Кукурузный крахмал	80 г
Разрыхлитель	1 ч. ложка
Соль	по вкусу
Газированная минеральная вода	450 мл
Филе белой рыбы	800 г
Перец чёрный молотый	по вкусу
Растительное масло	300–400 мл

 

Приготовление

1. Соедините 120 грамм муки, 40 грамм крахмала, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли.

   Добавьте минералку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.

2. Смешайте в миске оставшиеся муку и крахмал.

3. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите.

4. В глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.

5. Кусочки рыбы обваляйте в сухой смеси и стряхните излишки. После окуните в кляр и выложите в сковороду одним слоем. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы хорошо подрумянить.

6. Готовую рыбу в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.