Баклажаны, запеченные с белыми грибами

ОПИСАНИЕ

Вместо белых грибов можно использовать микс лесных грибов и даже шампиньоны, но с лесными гораздо ароматнее ))

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 2 ПОРЦИИ

Основные

баклажаны	2 шт.
грибы белые	300 г
чеснок	1 зубчик
розмарин	1 веточка
майонез ТМ «МахеевЪ»	3 ст. л.
пармезан	50 г

ШАГ 1/3

Разрезать баклажаны пополам, мякоть надрезать решеткой.

Смазать оливковым маслом, посолить, положить розмарин и запекать в разогретой до 180°С духовке минут 20-30 (до мягкости).

ШАГ 2/3

Грибы отварить, порезать пластинами, обжаривать с измельченным чесноком пару минут.

ШАГ 3/3

Из половинок баклажанов сделать «лодочки»: достать мякоть ложкой. Мякоть порезать кубиками и смешать с грибами. Добавить майонез ТМ «МахеевЪ», натертый сыр, посолить, поперчить. Заполнить «лодочки» начинкой и запекать в духовке при 180°С 15 мин.