Ингредиенты
телятина 170 г
белые грибы 50 г
картофель (пюре) 50 г
лук 40 г
зира (кумин) 2 г
соль (для начинки+для теста) 1 г + 5 г
перец 1 г
мука (для теста) 500 г
масло сливочное (для теста) 250 г
вода 80 г
сахар 15 г
яичный желток 1 шт.
Процесс приготовления
Мелко нарезать лук.
Обжарить на растительном масле.
Добавить нарезанные грибы.
Добавить нарезанную кубиками телятину.
Добавить соль, перец, зиру, немного говяжьего бульона. Тушить 10-15 минут.
Приготовить песочное тесто. На керамическую форму раскатать тесто (125 г теста, объем формы – 300 мл) и запечь в разогретой до 170 градусов духовке 14 минут.
В подготовленную форму из теста выложить начинку.
Сверху «закрыть» картофельным пюре (можно добавить немного тертого сыра).
Запекать 7-10 минут при 180 градусах.
Мясной пай готов!
Свежие комментарии