Не пирог, а мечта!!!!!!!! Я вообще большой любитель лука и луковых пирогов, но этот пирог меня просто изумил и покорил своим вкусом))) Лично для меня это самый вкусный луковый пирог который я ела, и безусловно буду готовить его неоднократно! Сочетание обжаренного лука с маком, нежнейшей заливкой и вкуснейшим тестом просто великолепно! Вкус потрясающий, тонкий, с изумительной сливочной ноткой)))
И не удивительно, что этот пирог столь вкусен, ведь он относится к кухне Амишей, которые живут по законам и обычаям давних времен, и сохраняют их как в быту так и в старинных рецептах, пронеся их сквозь время.
Подавать такой пирог можно как вполне самостоятельное блюдо, а можно вместе с салатом, или как дополнение к супам. Угощайтесь на здоровье!!!
Ингредиенты для теста:
- 450 гр. пшеничной муки
- 55 гр. кукурузной муки
- 280 гр. сливочного масла (охлажденного)
- 175 мл. молока
- 3 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли (без верха)
- 2 ч.л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки:
- 4 крупные луковицы
- 2 ст.л. мака
- 100 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. сладкой молотой паприки
- соль, черный молотый перец по вкусу
Ингредиенты для заливки:
- 175 гр. сметаны
- 2 яйца
- 50 гр. растопленного сливочного масла (охлажденного)
- 1 ст.л. сахара (если есть то лучше коричневого)
Приготовление:
Начинка. Мак обжарить помешивая на сухой сковороде примерно 1 минуту.
В другой сковороде растопить масло и спассеровать в нем лук, нарезанный тонкими полукольцами в течении 10 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Готовый пирог слегка остудить, нарезать на порционные куски и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!!!
*Скажу сразу, что количество масла лучше не уменьшать, это значительно скажется на вкусе пирога.
**Ингредиенты рассчитаны на большой пирог, на форму 24-26 см. Я делала полпорции в форме 20 см.
Свежие комментарии